【恵方巻】2019年節分！！恵方巻に（東北東）家族の願いを（wish）こめて！！& ブログを書き始めてお陰様で丸３年～( *´艸｀)！！

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節分

 

節分は、季節の節目。 
一日明けて本日2019年2月4日は立春・・・ 記録的な陽気になりました。 
まるで春が一足飛びに来たような～本当に暖かな一日でした。

 

私にとって節分は、ブログを始めたきっかけの日。
ブログを始めて３年・・・ 
ライブドアブログから～はてなブログへと移り約二年。
今年も【恵方巻き】ブログ書きま～す( *´艸｀)

 

恵方巻ブーム・・・昨年は、売れ残った恵方巻の廃棄が問題になり、ニュースになりましたね
今年は、需要と供給のバランスよく廃棄も少なければいいな～と願います。

 

私が恵方巻を作るようになったのは、
我が父が「節分には、恵方巻～」との要望を聞いたのがきっかけです。

 

もう何年も作り続けているので・・・やめるにやめれない・・・のが現状。
家族の年間行事は、続けることに意義がある？

 

ブログ一年目～

www.disney-daisuki-daikazoku.com

 

ブログ二年目～ 

www.disney-daisuki-daikazoku.com

節分前に私が気管支炎を患いインフルエンザではなかったので、なんとか復活し、作ることができた年でした。　

 

昨年は、三年目に突入～
メーンブログをディズニーのみにするため、気まぐれブログを立ち上げ、こちらに書きました。

www.arimonokimagureblog.com

 

今回は、四回目の恵方巻ブログです
「鬼は～外～福は～内～」
 

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2019年・恵方巻 

 

今年は、２号が外に出ているので、少し少な目淋しい事です
そして一昨年、昨年同様に、海鮮の恵方巻きと七宝の恵方巻と二種類作りました。

 

今年は、通常値段の細切りパックをふたつ・・・スーパーも足もと見ている～〆て2,000円～
とはいえ、お刺身少し残ったので、お昼にいただいたので、二食になれば、OKかな( *´艸｀)

 

三時ごろからかんぴょう、シイタケを煮始め～下準備。

 

今年、４号がインフルエンザ罹患中のためNG(￣ー￣)
恵方を向いて食べる用の小さめ恵方・・・久しぶりに、『ふとまきまっきー』本来の持ち主、３号の登場です
で、ありもママは、太巻きを二種、担当。

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今年も七宝～

 

七宝の下準備

 昨年と同じく、かんぴょう、干しシイタケを甘辛く煮つけます。

 

 干しシイタケを戻す

鍋にて、干しシイタケをぬるま湯で戻します（30分～1時間）

 かんぴょうの揉み洗い

かんぴょうは、ボールにて軽く水洗いし、一度 水を切り、
塩でしばらく揉む（洗濯するみたいに）
柔らかくなったら塩を洗い流す。

ふんわりしました～

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干しシイタケ、かんぴょうを煮る 

干しシイタケの戻した出汁の水に、干しシイタケ、かんぴょう、だしパック、砂糖、醤油で好みに味を調え、落し蓋をしてじっくりと煮ます。

調味料の分量は特に書きません( *´艸｀)だって適当だから～
私は、甘めが好きヽ(^o^)丿だから太るのよ～
煮ながら味を足したり、湯を足したり・・・調節します。

で、ありもママ 絶対のおススメの出汁パック( *´艸｀)千代の一番

これが、とにかく味がいいのです 

和風だし 千代の一番 50包入

普段のお味噌汁などには、パックを切って粉のまま入れ、栄養丸ごと接種。
お吸い物や、お料理には、パックのままでOK

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Disney大好き・大家族ありもママの豆知識？
時短手抜き料理～( *´艸｀)

料理本では、かんぴょう、干しシイタケなどは別々に煮る方法が書かれているのではないかと思います。

お水から戻してから、水から煮て、柔らかくなったら味を加える方法が主ではないかと思います。
 

昨年にもご紹介しましたが、私の料理知識の基礎となる漫画の中に～
『将太の寿司』がありまして
「かんぴょうは時間は、かかるが、始めから味をして煮しめる」と書かれているので、それを信じてマネしています。 

将太の寿司 全27巻完結 [マーケットプレイス コミックセット]

 決して、硬くなったりはしません、ご安心ください。

 ニンジンを煮る

今年は、干しシイタケとかんぴょう鍋に～途中で１㎝角のニンジンを入れて、一石三鳥にしましたヽ(^o^)丿
時短、しかも相互効果で味は、バッチリです。

<
ニンジンは、適度な柔らかさで取り出しましょう！

 青菜

青菜は、今年は、ほうれん草、塩で茹でします。

 出し巻き卵

ありもママの特製甘～い出汁巻き卵

こちら以前の写真

だけど・・・今年は、海鮮の細巻きパックに卵が入っていたので、作りませんでしたm(__)mおさぼり～
でも・・・ま、やっぱり、市販の卵は・・・可もなく不可もなく、やっぱり 自分で焼いたほうが美味しいや～自画自賛？

 

もちろん、だし巻き卵にも、「千代の一番」を使います

卵一個に対してお出汁大さじ１強、お出汁の味と塩分もあるので、お砂糖を加えれば味はバッチリです(^-^)b

分量のお湯に千代の一番のパックを切ってお粉を適量（ひとつまみ？お出汁の香りでお好みに）入れ、しばらく置いたら、茶こしで超せばOKです( *´艸｀)

お弁当の卵焼きにも時短でおススメです。

 

七宝具材用意できたど～( *´艸｀)

かんぴょう、干しシイタケ、だし巻き卵、カニカマ、でんぶ、ほうれん草の塩ゆで。
今年は、ニンジンを塩茹でにせず、かんぴょう達と一緒に煮たので～ちょっと違う感じに～
７種・７宝ヽ(^o^)丿縁起担ぎ～

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基本の巻き方～

今年も、太巻きの手順を載せます。 

今年ご飯は、300ｇ、ちゃんと測りました
こちらを均します
奥２～３cmくらい海苔を余らせます。
昨年のお米の均し方

今年は、端までびっちり均しました。

具材は、先ずでんぶから 

七種、載ったかな～ 

昨年、ご飯より具材が少なく感じたので～
今年はたっぷり目に載せてみました(。-`ω-)b
かんぴょうで言うと、5本くらいの束で

そして～イッキに巻き上げま～すヽ(^o^)丿
躊躇しないで～くるっと～巻いちゃいましょう 

じゃじゃ～んできあがり～

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我が家の秘密兵器～

 

ところで、 巻物には 絶対欠かせないお海苔。
結構、硬くは感じませんか？
例えば、おむすびに巻くと、噛み切れなかったり、ペロ～ンとツレてしまったり・・・
小さな子には、特に食べにくく思うのです。
だから、お弁当の海苔は、細かくちぎって貼るようにしていました。

 

でも、近年いいものを見つけまして～私は、海苔に魔法をかけています。
恵方を向いて、無言でむしゃむしゃ食べねばならない過酷な時間・・・海苔が噛み切りやすい方が老若男女問わず、食べやすいからです。

 

それは～［パリパリ のり切り隊］

アーネスト キャラ弁 パリパリ のり切り隊 A-76712

面白キッチングッズがいっぱいの『アーネスト』さん

スポンサーサイト：Amazonアーネスト

キャラ弁作りグッズとか、アイデアグッズがいっぱいです

のり切り隊は、こんな感じ

「がお～っ」て？恐くないですよ
ピンク色のシートがシリコンで柔らかく、受けになります。

この様に 少し湾曲しているのです。

ピンクのシートの上に海苔を載せ
前後に動かし、海苔に穴をあけるのです
すかして見ると穴が開いている様子が見えます

パリパリパリ～？チョリチョリチョリ～？ジョリジョリジョリ～？聞こえ方は様々ですが、これがまた～気持ちいい音と感触でして～子供たちに人気のお仕事です。

 

子供ももちろんですが、親も歳を取ってきました・・・これで心配なく食べさせれます(^-^)b

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海鮮タイプ～ヽ(^o^)丿

かんぴょうを煮始めた頃からお刺身を漬けにしておきました。
ポリ袋にお酒とお醤油を同量いれ、お刺身を入れるだけ～いい感じに漬かりました。

アボガド、シソと加えて巻き巻きしました。
海老さん、マグロさん、サーモンさん、いかさん、アボガドさんの～<
超豪華ラインナップ～ヽ(^o^)丿
 

　

できあがりは～ 

美味しそ～う
さあ～切ってみましょう～( *´艸｀)

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太巻きの難しさ

太巻き・・・切ってみないと結果は出ません

 

やっぱり～年に一回くらいじゃ～上手くなりませんよね
ご飯と具材のバランスが・・・難しい。

 

中心に具材がくるように巻くには？
ご飯の量と具がちょうどマッチし、技術も伴わないと？

 

今年は、ご飯を300ｇにして、具を多くしたので、ご飯が回り切れずにズレてしまいました。

下の方の巻物を見てください
海鮮巻きは、具が多すぎて？
ご飯が回り切れず、ズレて具が海苔に出ちゃっています

こちらは昨年の七宝巻きの写真
こちらは具が少な過ぎ(;´･ω･)


今年は七宝の方が良くできたかな？ 
来年は、具材を同じにして、ご飯を250ｇにしてみます

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のりまきまっき～ヽ(^o^)丿３号

一年に一度、大活躍の食育玩具
「ふとまきまっきー」

こちらも７宝巻き
細めなので、具材も細目に切ります。

今年は、インフルで隔離中の４号
恵方(東北東)を向いて食べる用の巻き寿司は、
３号に依頼、ちゃんと上記の七宝入ります

ふとまきまっきーは、本当に便利～
恵方を向く用にピッタリサイズ
子供にお任せできて～超らくちん

詳しい使い方は
1年目のブログへ(^-^)bGo～～

スポンサーサイト　Amazon「ふとまきまっきー＆食育玩具シリーズ」

いろいろ種類があります！覗いてみてください

なかなか馬鹿にできない食育玩具～
お手伝いに興味が出たら～是非

おやつ作りから～太巻きまで～種類も豊富
恵方巻用には「ふとまきまっきー」が一番いいと思います

３号ありがとう

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今年のウィッシュ（願い）も～やっぱり～ヽ(^o^)丿

我が家の願いは～？
毎年同じヽ(^o^)丿？？？

 

ディズニーにたくさん行きたい

たくさんお金がないと行けない

お金がたくさんあればいい

お金持ちになりたい

そのまんま～ですヽ(^o^)丿

 

何とも強欲な貧乏家族です
ということで、無事、年間行事の節分を執り行いました。

 

ちなみに、昨年、恵方巻き 火付け役の我が父。
お出掛けで食さずいたせいか、大病をしてしまいました。
やっぱり、年間行事の縁起物はやったほうがいい？みたい。

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ブログを書き始めてお陰様で３年(*´▽｀*) 

 

２０１６年２月１日から始めたありもママのブログ。
メーンブログは現在『2017年6月シリーズ』。
こちらのブログは、相変わらず内容も、更新も気まぐれ～で、クリスマスからの～久々の「恵方巻」更新。

夢の世界での子供たちの笑顔に魅せられて、ディズニーにハマってしまった父と母。
昨年春は、２号が巣立ちの間際でした。
新年度になる４月・・・母は、淋しくて少し心 不安定な状態になりました
あれから１年経とうとしています・・・２人いない状態に慣れてきたとはいえ、淋しさは変わりません。
子供の成長は嬉しいのですが、本当に淋しく、
「子供が小さい頃が懐かしい」とおっしゃっていた、お年寄りの言葉が身に沁みます。

 

Disney旅行にハマってしまって１５年、今年のディズニー旅行は、どうなるのか？
家族揃ってお出掛けしたいと願う母です

 

親も歳を取り、私たちも歳を取り、子供たちは成長し、年々家族の形が変化してきました。
これからも、私のいろいろな思いを、今後もふたつのブログに残していけたらと考えています。

 

Disney好きの方、チビさん子育て中の方、高校生など思春期子育て中の方、アラサー・アラフォー・アラフィフ世代の方 etc・・・これからもお暇な時にありものつぶやきにお付き合いくださいm(__)m

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これからも、よろしくお願いいたしますm(__)m